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鸢尾宫1893

中国，北京 - 2023年6月2日，北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893全新推出全新限定浪漫悸遇双人晚餐套餐。酒店行政总厨Christophe Riou携别具创意的厨师团队用传统却不失新意的精致法餐，为您呈现全新味蕾盛宴。此次七道式晚餐套餐包含精选开胃前菜，汤品，主菜及创意甜品，以经典的菜肴演绎全新灵感。精致的晚宴为忙碌的工作日画下句点，周五和周六的傍晚，鸢尾宫1893法餐厅中浪漫微醺的气息在空气中弥漫，烛光晶莹，高脚杯折射出闪亮碎钻般光影，觥筹交错，情人的碰杯声清脆悦耳，欢声笑语，让平凡的日子值得纪念。于鸢尾宫1893开启浪漫周末，款待爱人制造浪漫。

左：鸭肝批                   右：大西洋鳕鱼

夜幕下的鸢尾宫1893在鲜花和盈盈烛光中营造出优雅浪漫的氛围，开放式厨房令宾客可尽情赏析主厨烹调珍馐佳馔，美食佳酿缔造舌尖臻享。前菜精选优质粉钻法国生蚝，入口鲜嫩多汁美味甘甜，经主厨匠心烘烤配以霞多丽香槟酒汁，浓郁的奶香和酒香的芬芳渲染着夜晚浪漫的氛围，尾调蕴含淡淡的海草和矿物质的香气令人赞不绝口。另有前菜扇贝口感轻盈富有创意，主厨奇思妙想，将新鲜扇贝刺身与五角星形状的青苹果脆丁碰撞发生美味化学反应，佐以日式柑橘汁更凸显扇贝鲜甜滑嫩口感，菜品精心点缀指橙，橙粒爆开清香满溢。鸭肝批气味浓厚香气绵密浓郁，口感愈显顺滑入口即化，主厨将鸭肝表皮烤炙焦香，更显香气十足将浪漫的气氛渲染到淋漓尽致，配上口感扎实的姜味面包和酸甜清新的芒果酱，在浪漫的夜色衬托下令人难忘。

  左：M8和牛牛柳&波士顿龙虾             中：灵感双柠                       右：鸢尾宫提拉米苏

主菜由主厨精心呈现大西洋鳕鱼，精选肉质白嫩的鳕鱼，表面刷置日式味增酱后炙烤，鱼肉保留鲜甜本味之余多一分酱香，搭配玉米慕斯及黑蒜酱，点缀酸甜可口的热情果为浪漫周末之夜增添仪式；招牌主菜M8 和牛牛柳和波士顿龙虾，色彩斑斓中透出优雅，主厨匠心之作默默掌控着这道菜品的关键和灵魂。M8和牛牛柳肉质细嫩鲜嫩多汁，满口油脂香。波士顿龙虾肉质鲜嫩饱满，口感厚实弹牙。品尝如此能唤醒记忆的美食，在落日余晖感受浪漫温馨，给平凡的日子赋予值得纪念的意义。结尾以清新爽口的灵感双柠为浪漫之夜画上甜蜜句点，精心添加手指柠檬，柠檬慕斯和柠檬冰霜，令人的呼吸都变得沁脾清甜。更有创意十足的鸢尾宫提拉米苏突破传统，惟妙惟肖的咖啡分子球恰似鱼子酱铺满表层，蛋糕松软甜度适中，奶油丝滑，杏仁双金酒的融入增添了多重味蕾惊喜！

全新浪漫悸遇晚餐套餐于每周五、周六18:00 – 22:00期间于鸢尾宫1893精彩呈现，将曼妙时光转化为舌尖上的味蕾记忆，价格每套人民币1,888元，额外葡萄酒搭配人民币498元每位，并加收15%服务费。

赏味地点：北京华尔道夫酒店一层  鸢尾宫1893

预订请您致电+86-10-85208989或访问 www.waldorfastoria.com/beijing.

关于鸢尾宫1893

鸢尾宫1893英文中的BRASSERIE源于法语，意为环境轻松自如的高品质餐厅，而1893则代表第一家华尔道夫在纽约开业的年份。同时，鸢尾花作为法国的国花，象征着希望与华丽。鸢尾宫1893致力于厨师与宾客的互动，打造奢华的个人化服务。踏入餐厅，落日的余辉透过落地窗温柔地晕染着整个餐厅，铜质的镂空屏风与湖蓝色的开放式厨房在柔和的光线下相互映衬，凸显出鸢尾宫1893高雅的格调。精选上百款来自世界各地的经典美酒，用以搭配餐厅美味，让岁月的琼浆滋润味蕾，如同诉说一段时光故事，娓娓道来，丝丝入梦，助宾客缔造完美的用餐体验。